2, 3 e 4 agosto

CATERINA
VOSTI

Originaria del Ticino, Caterina Vosti è oggi Executive chef presso il Collina Luxury Relais di Clusone, in provincia di Bergamo. Prima di approdare alla gestione della cucina di questo esclusivo cinque stelle, ha vissuto esperienze professionali in alberghi rinomati a Francoforte, a Saas-Fee, all’Eden Roc di Ascona.

Le serate del 2 e 3 agosto sono sold out

IL MENÙ

120.- a persona

Il menu di Caterina Vosti offre un'esperienza culinaria raffinata con quattro portate selezionate, al costo di 120.- CHF a persona. Ogni portata è pensata per deliziare i sensi, combinando ingredienti freschi e di alta qualità con un tocco di creatività. La sequenza dei piatti è studiata per offrire un equilibrio perfetto di sapori, texture e presentazione, garantendo un viaggio gastronomico memorabile per ogni ospite.

Ci saranno proposte alternative per chi ha intolleranze, allergie, è vegetariano o vegano.

AMUSE BOUCHE

Tartelletta con tartare di manzo e tartufo nero  
Tacos di farina di mais, carota e maionese alla curcuma 

ANTIPASTO

Salmone di Lostallo, cetriolo, menta e caviale

PRIMO

Ravioli con ricotta di capra, ortiche e limone

SECONDO

Lucioperca del Lago Maggiore, pomodoro cuore di bue e erbe di campo

DOLCE

Cremoso allo yogurt d’alpe, pesche e granola

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